百老泉酒配青梅，泡出人間好滋味
發(fā)自 : 瀏覽次數(shù) : 發(fā)布時間 : 2020-05-09
五六月份，芒種之前，暮春初夏時節(jié)，正是青梅采摘時。青梅，是降脂護肝之佳果，因其酸澀，不宜直接食用，卻與白酒相得益彰。
1、 新鮮的青梅，小心去蒂，用盆將青梅用水泡洗幾遍，然后晾干水份。
2、 取一些用開水燙一下，晾干水份。燙過的梅子，很容易變顏色，千萬別燙太久，水開后放進去燙幾秒中即可，如果燙太久，就會變成暗紅色了。
3、玻璃瓶洗凈晾干，用高度白酒過一下，然后一層青梅、一層冰糖按比例裝入瓶子，倒入白酒，就可以封口存起來。
4、三個月后開瓶飲酒，酸甜美味，醇厚芬芳。
以優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆為原料，采用低溫曲、清蒸二次清、地缸、固態(tài)發(fā)酵，是貯存一年以上勾兌形成的優(yōu)質(zhì)原漿白酒。酒體清亮透明，糧香純正、清雅，入口綿甜，香味諧調(diào)，醇厚爽冽，尾凈爽口，風格突出。
百老泉45°以上珍品系列酒：
以中溫大曲、高溫大曲為發(fā)酵劑，精選高粱、大米、糯米、小麥、玉米等為發(fā)酵原料，經(jīng)傳統(tǒng)老窖長期發(fā)酵，蒸餾，長期窖藏，精心勾調(diào)而成。酒體無色透明，窖香較濃郁，綿甜醇厚，香味協(xié)調(diào)，余味悠長，風格典型。
百老泉口糧酒：42°/46°/ 52°
以優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、玉米、小麥為主要原料，中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，傳統(tǒng)泥池老窖發(fā)酵，續(xù)糟配料，混蒸混燒，蒸餾后分級貯存三年勾調(diào)而成。酒體無色透明，窖香較濃郁，綿甜醇厚，香味協(xié)調(diào)，余味較悠長，風格典型。
青梅泡酒的做法
1、 新鮮的青梅，小心去蒂，用盆將青梅用水泡洗幾遍，然后晾干水份。
2、 取一些用開水燙一下，晾干水份。燙過的梅子，很容易變顏色，千萬別燙太久，水開后放進去燙幾秒中即可，如果燙太久，就會變成暗紅色了。
3、玻璃瓶洗凈晾干，用高度白酒過一下，然后一層青梅、一層冰糖按比例裝入瓶子，倒入白酒，就可以封口存起來。
4、三個月后開瓶飲酒，酸甜美味，醇厚芬芳。
推薦用酒
百老泉原泡酒50°/60°：以優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆為原料，采用低溫曲、清蒸二次清、地缸、固態(tài)發(fā)酵，是貯存一年以上勾兌形成的優(yōu)質(zhì)原漿白酒。酒體清亮透明，糧香純正、清雅，入口綿甜，香味諧調(diào)，醇厚爽冽，尾凈爽口，風格突出。
百老泉45°以上珍品系列酒：
以中溫大曲、高溫大曲為發(fā)酵劑，精選高粱、大米、糯米、小麥、玉米等為發(fā)酵原料，經(jīng)傳統(tǒng)老窖長期發(fā)酵，蒸餾，長期窖藏，精心勾調(diào)而成。酒體無色透明，窖香較濃郁，綿甜醇厚，香味協(xié)調(diào)，余味悠長，風格典型。
百老泉口糧酒：42°/46°/ 52°
以優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、玉米、小麥為主要原料，中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，傳統(tǒng)泥池老窖發(fā)酵，續(xù)糟配料，混蒸混燒，蒸餾后分級貯存三年勾調(diào)而成。酒體無色透明，窖香較濃郁，綿甜醇厚，香味協(xié)調(diào)，余味較悠長，風格典型。
百老泉酒配青梅，泡出人間好滋味。。。
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